Красная икра не пропадёт с прилавков, несмотря на слабый вылов лосося, но покупателям придётся платить больше или выбирать более дешёвые аналоги. Об этом в интервью РИА Новости заявил исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков.
Что говорят о путине
В начале сентября глава Росрыболовства назвал лососевую путину 2026 года неудачной. Вылов лосося в России оказался более чем вдвое ниже первоначальных прогнозов в 227 тысяч тонн; причину связывают с изменением климата. Отдельно Востриков напомнил о закономерности: в нечётные годы вылов лосося обычно выше, чем в чётные.
Запасы и цены нового сезона
После удачной путины 2025 года остались переходящие запасы замороженной рыбы, которую используют преимущественно перерабатывающие предприятия. Однако низкий вылов 2026 года может привести к сокращению объёмов производства, а цены на продукцию нового сезона — скорректироваться.
Важно! По словам Вострикова, часть потребителей может переключиться на альтернативы, в том числе на икру других рыб.
Почему икра не исчезнет
Глава ассоциации подчеркнул, что красная икра с полок магазинов не пропадёт. «Со времен перестройки никакой продукт не пропадал с полок магазинов благодаря тому, что стали работать рыночные законы спроса и предложения через ценовую эластичность», — сказал он. По его словам, малый вылов лососевых отразится на цене, а спрос заметно снизится, перетекая в более приемлемые аналогичные товары.
«Красной рыбы и икры хватит на всех желающих, но заплатить придется дороже или отказаться и рублем проголосовать за белую рыбу и ее икру по гораздо более дешевой цене», — добавил Востриков.
Ранее по теме
- ВАРПЭ: красная икра возвращается к норме в 15–20% от цены чёрной
- Россияне сокращают траты на продукты и усиливают поиск выгодных предложений
🔗 Источник: ria.ru