13 октября 2026 года в Екатеринбурге откроется Двадцать шестой ежегодный Фестиваль качества молочной продукции, мороженого, масла сливочного и сыров. Мероприятие направлено на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительских свойств, а также на повышение конкурентоспособности предприятий-производителей.
Справка: Свердловская область занимает 7-е место в России по производству молока в сельхозорганизациях и 1-е место в Уральском федеральном округе. Организаторами фестиваля выступают Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей.
Ситуация в молочной отрасли региона
В 2026 году молочная отрасль Свердловской области сталкивается с дисбалансом между производством и переработкой. На фоне рекордных объемов производства молока производители сырого сырья отмечают падение закупочных цен при продолжающемся росте себестоимости. Дополнительными факторами давления выступают карантин и нехватка перерабатывающих мощностей.
Изменение потребительских предпочтений
Рост цен и долгосрочный тренд на здоровое питание сместили спрос потребителей в сторону новых форматов. Зафиксирован рост популярности безлактозной и растительной продукции, высокобелковых продуктов (творог, греческий йогурт, протеиновые коктейли), продуктов без добавленного сахара и сегмента готовых блюд (сырники, запеканки, каши).
Одновременно восстановился спрос на сливочное масло, что связывают с возвращением потребителей к традиционным продуктам и осознанием преимуществ натурального масла перед спредами.
Важно! Покупатель не может самостоятельно определить, содержит ли продукт пальмовое масло, «мясной клей», нежелательные красители и консерванты. В этих условиях основным инструментом осознанного выбора становится многолетняя репутация производителей, подтверждаемая ежегодно на Фестивалях качества.
Участники и программа фестиваля
На конкурс качества будет представлено около 60 образцов продукции от крупных и малых предприятий Уральского федерального округа. В числе участников:
- АО СТМК «Надежда» (с. Слобода Туринская);
- ООО «Норман» (ТМ «Деревня сыроваров»);
- АО «Серовский гормолзавод»;
- ООО «Новопышминское» (г. Сухой Лог);
- ООО «Торговый дом «Березовское» (ТМ «Идилика», г. Березовский);
- ООО «Молоко Зауралья» (Курганская область);
- Предприятия Екатеринбурга: ООО «Хладокомбинат №3», ООО «СобоЛевСыр», сыроварня на Балтыме «CHEF ЦИМФЕР», сыроварни «Видный сыр» и «Фреско», ООО «ТПК МАСЛОДЕЛ», а также производитель мороженого «Kovtun Ice».
Открытие Фестиваля состоится 13 октября в 10:00 в Главном здании Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ-СИНХ, ул. 8 Марта, 62). В первый день пройдет дегустация молочной продукции и мороженого, а 14 октября состоится дегустация масла сливочного и сыров. Квалифицированный состав жюри назовет лучшие образцы и оценит новинки, предлагаемые производителями.
