Аналитики компании «Логика молока» изучили продажи молочных продуктов собственных брендов за первое полугодие и сравнили их с аналогичным периодом прошлого года. Самой быстрорастущей категорией стали глазированные сырки: их стали покупать на 79% чаще, чем годом ранее, — за шесть месяцев потребители приобрели свыше 2,2 тыс. т продукции.
На втором месте по темпам роста оказались греческие йогурты: их потребление увеличилось на 63% и составило около 7,56 тыс. т. Спрос на молочные десерты прибавил 32% — покупатели приобрели почти 13,9 тыс. т. Детские молочные коктейли стали покупать на 27% чаще (потребление достигло 4,37 тыс. т), а спрос на безлактозные молочные продукты вырос на 23%, почти до 12 тыс. т.
Где спрос рос быстрее всего
Потребительские предпочтения в регионах различались — в каждой категории сформировались свои лидеры по темпам роста:
- греческие йогурты — Волгоград (+166%, 156 т), Воронеж (+163%, 156 т) и Самара (+148%, 250 т);
- молочные десерты — Пермь (+62%, 232 т), Кемерово (+59%, 293 т) и Самара (+55%, 397 т);
- безлактозные молочные продукты — Уфа (+64%, 452 т), Челябинск (+60%, 327 т) и Саратов (+60%, 26 т);
- детские молочные коктейли — Екатеринбург (+94%, 97 т), Тюмень (+49%, 75 т) и Уфа (+46%, 61 т);
- глазированные сырки — Саранск (+599%, 3 т), Липецк (+595%, 12 т) и Калининград (+309%, 17 т).
Мощности под растущий спрос
«Логика молока» реализует инвестиционную программу стоимостью около 120 млрд руб. Она предусматривает расширение производственных мощностей, внедрение роботизированных технологий и выход в новые категории продукции — с расчётом на рост спроса как на внутреннем, так и на зарубежных рынках.
В мае компания начала строительство производства глазированных сырков на молочном комбинате «Ялуторовский» в Тюменской области. Плановая мощность составит около 10,5 тыс. т продукции в год, инвестиции в проект оцениваются в 3,8 млрд руб. В целом в модернизацию предприятия компания планирует вложить 6,2 млрд руб.
По итогам прошлого года «Логика молока» вернулась на первое место в рейтинге крупнейших переработчиков молока, который составили «Союзмолоко», Streda Consulting и «Милкньюс». Выручка компании достигла 167,1 млрд руб. — на 17,9% больше, чем годом ранее.
Важно! Рост спроса компания подкрепляет инвестициями: строящийся на «Ялуторовском» комбинате цех добавит около 10,5 тыс. т мощностей в год именно в категории глазированных сырков, где спрос прибавил 79%. Производителям творожных десертов стоит ждать усиления конкуренции в этом сегменте.
Ранее по теме
О строительстве цеха портал уже писал: «Логика молока» построит цех по производству глазированных сырков на комбинате «Ялуторовский» за 3,8 млрд руб.
Рост интереса к белковым продуктам — общий тренд отрасли: Тренд на белок: производители наращивают мощности на фоне роста спроса на творог и греческий йогурт. На этом фоне дорожает и белковое сырьё: Белковый бум в России: цены на сывороточный протеин взлетели на 25% вслед за мировым дефицитом.