В Свердловской области снизились закупочные цены на сырое молоко: как сообщили участники рынка, с ноября 2025 года стоимость одного литра упала на 5 рублей — с 42 рублей до 37 рублей за литр.
На молочных заводах отметили, что ранее свердловские хозяйства продавали молоко на 10% дороже, чем производители в остальных регионах России. Теперь, по мнению экспертов отрасли, происходит коррекция цен до общероссийского уровня.
Динамика снижения
По данным участников рынка Свердловской области, в среднем цена, за которую молочные заводы покупают сырое молоко у хозяйств, упала на 5 рублей за литр — с 42 рублей до 37 рублей.
Стоимость сырого молока стала снижаться еще в мае 2025 года, однако с ноября падение цен стало особенно ощутимым для производителей, что вызвало серьезную обеспокоенность в отрасли.
Позиция производителей
Руководитель сельскохозяйственного производственного кооператива «Урал» Александр Быков сообщил, что хозяйства рассчитывали на прежний уровень цен, брали кредиты и оформляли лизинг, зная, что смогут заплатить по обязательствам.
Теперь цена снизилась на 5 рублей, и это не предел, отметил руководитель кооператива, добавив, что из-за снижения закупочных цен вполне реальной становится перспектива закрытия предприятий по производству сырого молока.
По словам Александра Быкова, сельхозпредприятиям вскоре нужно будет закупать удобрения, семена и горюче-смазочные материалы к весенней посевной, при этом средств у них меньше, чем они рассчитывали при планировании бюджета.
Положение региона
По данным на конец 2024 года, Свердловская область находилась на девятом месте среди российских регионов по объемам производства молока.
Объем производства составлял 796 тысяч тонн в год, поголовье коров насчитывало 104,3 тысячи голов, что делает регион одним из значимых производителей молочной продукции на Урале.
По данным системы «Спарк», в регионе действует не менее 69 компаний, занимающихся переработкой молока, а также 111 хозяйств, производящих сырое молоко. Министерство сельского хозяйства Свердловской области в 2025 году выделило поддержку более чем 170 компаниям, которые занимаются производством молока.
Позиция переработчиков
Владелец завода «Талицкое молоко» Юрий Окунев пояснил, что не молокозаводы определяют цену на молоко — это все равно что говорить, будто телефон определяет курс доллара, он его просто показывает.
По его словам, закупочные цены на молоко упали по всей стране, и свердловские производители просто следуют этому общероссийскому тренду. Цены снижаются или поднимаются одновременно у всех заводов, добавил эксперт.
Глава Союза предприятий по переработке молока Свердловской области Игорь Пехотин подтвердил, что цены на молоко в регионе были завышены вплоть до 10% по сравнению с поставщиками из других регионов, сейчас корректируются, но все еще остаются высокими.
По словам Игоря Пехотина, свердловское молоко стоит выше рынка. Все заводы до последнего тянули с ценами, пока не встала реализация продукции, а в Свердловскую область не потекла продукция из других регионов. Вот это проблема для местных поставщиков, отметил он.
Господин Пехотин заметил, что за последние десять лет в регионе закрылись молокозаводы общим объемом производства до 500 тонн в сутки, что свидетельствует о сложной ситуации в отрасли переработки.
Общероссийская ситуация
Генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артем Белов подтвердил, что цены на сырое молоко снизились по всей России.
По его словам, отрасль действительно наблюдает фазу коррекции, которая началась в четвертом квартале 2025 года. Это естественная реакция рынка на сложившийся в течение года дисбаланс, когда рост производства сопровождался снижением потребительского спроса, что привело к накоплению товарных запасов.
Укрепление курса рубля, по словам Артема Белова, повлияло на снижение экспорта молочной продукции и рост импортных поставок, что дополнительно усилило давление на внутренний рынок.
На ближайшие два-три месяца в «Союзмолоко» ожидают стабилизации ситуации на рынке сырья и рассчитывают на восстановление спроса на готовую молочную продукцию.
Позиция властей
Председатель Союза крестьянско-фермерских хозяйств Свердловской области Андрей Аникиев сообщил, что союз обсуждает вопрос снижения закупочных цен на молоко с региональным министерством сельского хозяйства.
По его словам, чиновники как представители государственных органов не имеют права вмешиваться в коммерческую составляющую ценообразования, и они это прямо говорят представителям отрасли.
Соглашение о приоритете
В декабре 2024 года ассоциации переработчиков и поставщиков молока договаривались о том, что заводы будут предоставлять приоритет местному молоку.
Тогда ассоциация «Животноводы Урала» и Союз перерабатывающих предприятий Свердловской области подписали соглашение о том, чтобы производители молока первоочередно поставляли продукцию на предприятия региона, а те — закупали ее в полном объеме, однако падение цен ставит под вопрос выполнение этих обязательств.