По данным Белгородстата, хозяйства всех категорий Белгородской области в 2025 году произвели 1 млн 784,7 тыс. тонн мяса в живом весе — снижение на 1,7% по сравнению с 2024 годом. В структуре мясного производства: свинина — 979,4 тыс. тонн (−3,7%), мясо птицы — 781,8 тыс. тонн (+1,7%). Производство молока в регионе выросло на 2,9% — до 607,1 тыс. тонн. Яиц получено 1 млрд 527 млн штук (+5,7%). Белгородская область остаётся крупнейшим производителем свинины и мяса птицы в России.
Поголовье скота
Поголовье крупного рогатого скота в области на 1 января 2026 года составило 164,8 тыс. голов — рост на 1,2%. Свиней — 4 млн 632,3 тыс. голов (+1,5%); птицы — 45 млн 167,5 тыс. голов (+6,9%). Поголовье овец и коз незначительно — 4,4 тыс. голов (снижение на 9,2%).
Контекст: приграничный регион под давлением
Снижение производства мяса на 1,7% (и особенно свинины — на 3,7%) в контексте приграничного положения Белгородской области носит тот же характер, что и показатели Курской области: непосредственная близость к зоне боевых действий в 2024–2025 годах создала устойчивые операционные риски для крупных предприятий, затронув логистику, кормовые цепочки и страхование активов. Рост производства молока на 2,9% в этих условиях — показатель устойчивости молочного сектора. Взрывной рост поголовья птицы (+6,9%) и производства яиц (+5,7%) свидетельствует об активных инвестициях в птицеводство, менее уязвимое к прямым операционным рискам военной зоны, чем свиноводческие или мясные комплексы.