Молочная промышленность Вологодской области в 2025 году произвела 11,9 тыс. тонн сливочного масла, что на 15,5% превышает показатель 2024 года. Данные опубликовало региональное Министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.
Производственная структура и бренд
Производством сливочного масла в регионе занимаются 14 предприятий; основная доля приходится на предприятия Вологды, Грязовецкого и Тарногского округов. Семь из них — учебно-опытный молочный завод ВГМХА имени Верещагина, Вологодский молочный комбинат, «Северное молоко», Сухонский молочный комбинат, Тотемский маслозавод, Череповецкий молочный комбинат и Белокрестский маслозавод — имеют право выпускать продукцию под защищённым географическим брендом «Вологодское масло». По решению Росстандарта, использование этого наименования разрешено исключительно предприятиям, расположенным на территории Вологодской области.
Роль молокопереработки в экономике региона
Пищевая промышленность занимает третье место в структуре отгруженной продукции обрабатывающих производств Вологодской области; почти половина (47,8%) всего объёма пищепрома приходится на молокопереработку. Среди субъектов Северо-Западного федерального округа регион занимает первое место по производству молочных консервов (78,9%) и мороженого (57,2%), выпускает половину масла и треть питьевого молока округа. Производство молока превышает ёмкость областного рынка в 1,6 раза; продукция поставляется в более чем 60 регионов России и за рубеж.