В российских магазинах за год подешевело сливочное масло. Пачка весом 180 граммов потеряла в цене 7% и стоит теперь 205 рублей, сообщили URA.RU аналитики сервиса «Ценозавр» и отраслевые эксперты. При этом, по их оценке, цикл снижения подходит к концу.
Эконом-сегмент подешевел сильнее
В дешёвом сегменте снижение оказалось заметнее. Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов указал, что масло «первой цены» за год подешевело на 19%, а в начале октября минимум составлял от 677 рублей за килограмм. По его словам, причина — рост предложения: сырьё стало дешевле, вслед за ним снизились отпускные цены на молочную продукцию, а затем и розничная стоимость в магазинах.
Удешевление подтверждает и Росстат: в августе цены в среднем упали на 8,4%.
Сырья стало больше, импорт вырос
Исполнительный директор «Молочного союза России» Людмила Маницкая объяснила, что переизбыток сырья потянул цены на масло вниз по всей стране. К октябрю 2026 года средняя цена продажи сырого молока опустилась до 39,13 рублей за литр — на 9,7% ниже уровня прошлого года, тогда как в августе годовая разница достигала 15%. Поскольку мороженое, питьевое молоко и масло делаются из сырья, занимающего основную долю в их себестоимости, падение закупочных цен быстро дошло до магазинов.
Предложение выросло и за счёт поставок из-за рубежа: импорт сливочного масла за девять месяцев подскочил на 29%, что напрямую повлияло на розничные цены.
Важно! Снижение цен произошло вопреки росту издержек производства: расходы на топливо, корма, ветпрепараты, логистику и банковские кредиты, по словам Маницкой, всё это время только увеличивались. Удешевление стало возможным главным образом из-за стоимости самого сырья.
Тренд разворачивается
По словам Маницкой, с сентября закупочные цены на сырое молоко восстанавливаются, и ряд производителей уже уведомил торговые сети о повышении отпускных цен с 1 ноября. Даже в этом случае в годовом сопоставлении розничные цены останутся в минусе ещё несколько месяцев.
Дополнительно сказался эффект высокой базы 2025 года, когда закупочные цены на молоко достигли рекордно низких 43–45 тысяч рублей за тонну, поэтому повышение отпускных цен доходит до полок с задержкой. Сейчас сырьё снова дорожает, и магазинам и покупателям стоит готовиться к развороту тренда.
Фальсификата стало меньше
В России снизилась доля выявленного фальсификата. За первое полугодие 2026 года подделок сливочного масла стало меньше на 23,18% по сравнению с прошлым годом — это самый высокий показатель среди всей молочной продукции. Однако, по мнению экспертов, говорить о победе рано: статистика отражает лишь выявленные нарушения, а не реальный масштаб проблемы.
Ранее по теме
- Россияне сокращают траты на продукты и усиливают поиск выгодных предложений
- Минсельхоз связал подорожание птицы с накопленными издержками
- Рынок зерна у ценового дна: запасы давят, интервенции на подходе
Источник: ura.news