«Семикаракорский сыродельный комбинат» — один из крупнейших производителей сыров Ростовской области — планирует в 2026 году сохранить устойчивый темп роста производства на уровне 3–4%. Как сообщила пресс-служба компании изданию РБК Ростов, такой ежегодный прирост наблюдается на предприятии последние несколько лет.
Ограничения роста: конкуренция и дефицит сырья
«Расти интенсивнее будет сложно, так как рынок сыров достаточно конкурентен и насыщен, с одной стороны, с другой — можно констатировать, что Юг России — не самый молочный регион и конкуренция за сырьё также достаточно жёсткая», — пояснили на предприятии. Тезис об ограниченном молочном сырье на юге России принципиально важен: при отсутствии собственной сырьевой базы завод вынужден конкурировать за молоко с другими переработчиками, что ограничивает как объёмы, так и маржу. По итогам 2024 года предприятие произвело более 11 тыс. тонн сыра, переработав 170 тыс. тонн сырого молока; показатели 2025 года сложились на сопоставимом уровне. Выручка за 2024 год — 11,9 млрд рублей, чистая прибыль — 345,1 млн рублей.
Экспортная стратегия
Комбинат осуществляет прямые экспортные поставки деминерализованной сухой молочной подсырной сыворотки (с уровнем деминерализации 50%) на рынок Армении. В 2026 году предприятие планирует нарастить объём экспорта за счёт увеличения поставок в Армению и выхода на новые зарубежные рынки. Экспорт сыворотки — характерная черта крупных сыродельных заводов: побочный продукт производства сыра превращается в полноценную экспортную статью, снижая себестоимость основного продукта и диверсифицируя доходы. Генеральный директор предприятия — Валерий Шевченко.