Фабрика-кухня «Мираторга» в подмосковном Домодедове в I полугодии 2026 года выпустила лазаньи на 30% больше, чем за аналогичный период 2025-го. Данные приводит пресс-служба агрохолдинга.
Рост объемов производства компания связывает с высоким темпом развития категории готовой еды, расширением представленности в каналах сбыта и ростом потребительского спроса.
Важно! Увеличение выпуска лазаньи на 30% на фоне роста спроса на готовую еду, вероятно, отражает стратегию «Мираторга» по развитию этого направления как одного из ключевых для бизнеса.
Справка: Фабрика-кухня «Мираторга» в Домодедове выпускает около 650 SKU готовых блюд и выпечки. Производство включает пять линий пекарни и семь кулинарных линий, уровень автоматизации достигает 90%. Ежедневно с конвейеров предприятия сходит около 300 тыс. единиц продукции.
Для производства лазаньи выделена технологическая линия, рассчитанная на выпуск до 200 тонн продукции в месяц. Процесс максимально автоматизирован: оператор задает программу, после чего оборудование самостоятельно замешивает тесто из муки твердых сортов с яйцом, раскатывает и нарезает его на листы, готовит соусы, формирует порции, запекает и упаковывает готовое блюдо.
Сейчас линейка лазаньи включает четыре варианта: классическую болоньезе с фаршем из говядины и курицы, с начинками из куриного мяса со шпинатом, ветчины в томатном соусе и курятины с грибами.
В компании отмечают, что автоматизация обеспечивает стабильность технологического процесса и одинаковые параметры продукции от партии к партии. Специалисты продолжают совершенствовать рецептуры и вкус, анализируют обратную связь покупателей и развивают ассортимент.
В пресс-службе связывают развитие линейки с изменением запросов потребителей: покупатели экономят время, но не хотят отказываться от вкусной и качественной еды. Поэтому «Мираторг» развивает категорию готовых блюд сразу в нескольких направлениях и выводит на рынок востребованные продукты.