По данным Росстата, проанализированным РБК Уфа, сельскохозяйственные организации Башкирии в 2025 году произвели 633,8 тыс. тонн молока — прирост на 1,7% по сравнению с 623 тыс. тонн в 2024 году. Этот показатель оказался минимальным среди регионов Приволжского федерального округа, зафиксировавших рост.
Расклад сил в ПФО
В целом сельхозпредприятия ПФО произвели в 2025 году 7,3 млн тонн молока — прирост на 6,3%. Производство выросло в 13 из 14 регионов округа; единственным исключением стала Оренбургская область (−1,7%). Наряду с Башкирией минимальные темпы роста показали Пермский край (+1,9%) и Кировская область (+3,4%). Лидерами по динамике стали Пензенская область (+19,4%), Чувашия (+12,2%) и Саратовская область (+10,9%). По абсолютным объёмам производства в ПФО лидируют Татарстан (1,7 млн тонн), Удмуртия (1 млн тонн) и Кировская область (851,5 тыс. тонн); Башкирия — на четвёртом месте.
Полная картина: спад по всем категориям хозяйств
Если учесть хозяйства всех категорий (включая ЛПХ и КФХ), итоговая картина по Башкирии оказывается менее оптимистичной: суммарное производство молока составило 1,57 млн тонн — снижение на 1,4% к уровню 2024 года. Спад обеспечен сектором личных подсобных хозяйств (788,1 тыс. тонн), тогда как КФХ произвели 145,7 тыс. тонн. Снижение в ЛПХ является устойчивым общероссийским трендом — следствием сокращения сельского населения и перетока производства в организованный сектор. Несмотря на скромную динамику 2025 года, Минсельхоз Башкирии до 2030 года планирует ввести 50 крупных молочных ферм с суммарным производством не менее 1 млн тонн молока в год.