Российские ученые разработали инновационные технологии производства йодированной пищевой продукции для детского, лечебного и профилактического питания. Об этом сообщили в Минобрнауки РФ. Специализированное питание будет выпускаться с использованием морских водорослей как источника природного йода.
Производство развернут в Карелии. Проектная мощность предприятия составит 10 тысяч тонн продукции в год. По данным ведомства, новый завод почти полностью покроет потребности российского рынка в специализированной пищевой продукции данного типа, которую сейчас закупают за рубежом.
Разработку вели ученые НИИ детского питания — филиала ФИЦ питания и биотехнологии — при поддержке Минобрнауки России. Йодированная продукция содержит компоненты, критически важные для развития мозга, когнитивных функций и зрения у детей. Такое питание обязательно показано грудничкам на искусственном вскармливании, а также людям старшего поколения.
Ранее специализированное питание с природным йодом для детей раннего возраста и пожилых людей в России массово не производилось. Импортные аналоги создают с добавлением синтезированного йода, тогда как российская технология использует натуральный компонент из морских водорослей.
С 2025 года Минобрнауки России участвует в реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», создавая условия для развития научных разработок в сфере пищевой промышленности. С июля 2024 года по поручению председателя Совета Федерации действует рабочая группа по обеспечению питанием детей раннего возраста.
Важно! Запуск собственного производства снизит зависимость от импорта специализированного питания и позволит предложить продукцию с природным йодом вместо синтезированного аналога.