В третьем квартале 2025 года (июль–сентябрь) объём производства молока в Великобритании составил 3,79 млрд литров — на 5,6% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Об этом свидетельствует отчёт Совета по развитию сельского хозяйства и растениеводства (AHDB). Декабрьский прогноз AHDB предполагает, что по итогам 2025 года производство молока в среднем будет на 4,9% выше уровня 2024-го.
Сыр и масло: разнонаправленная динамика
Высокий уровень надоев обеспечил рост производства сыра: в III квартале оно увеличилось на 5% (+6,5 тыс. тонн); объём импорта также вырос за счёт поставок из Франции, Германии и Бельгии, тогда как ввоз новозеландского сыра снизился. Экспорт сыра увеличился благодаря устойчивому мировому спросу — несмотря на относительно высокие британские цены. Суммарный эффект: наличные запасы сыра выросли на 3% (+6,4 тыс. тонн). В секторе масла картина обратная: производство выросло на 8% (+3,4 тыс. тонн), однако запасы снизились на 3% (−1,4 тыс. тонн) — импорт обвалился на 24% (−3,9 тыс. тонн), а экспорт вырос на 8% (+900 тонн). AHDB указывает, что объёмы экспорта масла остаются ограниченными из-за неконкурентоспособности британских цен относительно американских.
Прогноз и риски
Rabobank ожидает, что рост производства молока в Великобритании продолжится в начале 2026 года и окажет дополнительное давление на закупочные цены. AHDB предупреждает: «Масштабы и скорость снижения цен, а также реакция фермеров на изменение объёмов производства станут ключевыми факторами, от которых будет зависеть объём производства в перспективе». Дополнительная неопределённость связана с торговой политикой: американские пошлины, тарифные меры ЕС и Китая могут существенно перекроить логику молочной торговли для британских экспортёров — особенно после выхода страны из единого европейского рынка.