Индекс продовольственных цен ФАО в феврале 2026 года составил 125,3 пункта, превысив пересмотренный январский показатель на 1,1 пункта, или 0,9%. Тем самым завершился пятимесячный период непрерывного снижения. Вместе с тем индекс остаётся на 1% ниже уровня февраля 2025 года и на 21,8% ниже исторического пика марта 2022 года.
Что дорожает
Зерновые подорожали на 1,1% к январю: пшеница прибавила 1,8% под влиянием рисков вымерзания посевов в Европе и США, а также логистических ограничений в России и сохраняющейся напряжённости в Черноморском регионе. Ячмень рос на фоне спроса Китая на австралийское зерно и европейских закупок Северной Африки. Растительные масла установили максимум с июня 2022 года, прибавив 3,3%: пальмовое, соевое и рапсовое масла резко подорожали, тогда как подсолнечное — подешевело. Мясо прибавило 0,8%: баранина вышла на рекорд, говядина также укрепилась.
Что дешевеет: молочка и сахар
Индекс молочной продукции снизился на 1,2% к январю и на 19,2% к февралю 2025 года — понижательная тенденция, начавшаяся в июле 2025 года, продолжается. Главная причина — падение цен на европейский сыр из-за роста предложения молока, снижения экспортного спроса и усиления международной конкуренции. При этом котировки сухого цельного и обезжиренного молока, напротив, выросли — их поддерживает импортный спрос из Северной Африки, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. Индекс сахара потерял 4,1% и опустился до минимума с октября 2020 года на фоне прогнозов достаточного мирового предложения.