Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» изучила 12 образцов полутвёрдых сыров и зафиксировала нарушения у девяти из них — это 75% выборки. Как сообщила пресс-служба организации, два образца с наименованием «Российский» содержали жиры немолочного происхождения, при этом оба несли маркировку «Честным знаком».
Основную часть проверенных позиций составили бюджетные сорта ценой порядка 600 рублей за килограмм.
Что показала проверка
У сыра «Российский молодой» ТМ «Закряжье» (ООО «Ровеньки-маслосырзавод») вместо заявленных 45% жира в сухом веществе обнаружили 18% при норме 50%. Председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий расценил это как откровенную фальсификацию и введение потребителей в заблуждение.
Профессор СПбПУ Татьяна Пилипенко пояснила, что жирность напрямую влияет на себестоимость продукта, а её занижение она назвала информационной фальсификацией и нарушением прав потребителя.
У сыра «Российский» ТМ «Хуторок» (ТнВ «Сыр Стародубский»), приобретённого в «Дикси» за 810 рублей, дополнительная проверка показала 34,5% жира вместо 50% и влажность 46,9% при норме не более 43%. В продукции того же изготовителя из «Светофора» жира оказалось ещё меньше — 41,9%, а на этикетке не было обязательной информации.
Две площадки, где молочный жир заменяли полностью, выявили непосредственно в Петербурге. Это сыр «Российский» марки «365 дней» (ООО «АРКОН ритейл», сеть «Лента», 550 рублей за 1 кг) с Витебского проспекта и продукция ООО «Сыроделово» с улицы Калинина. Эксперт ВНИИМС Елена Топникова оценила степень замены молочного жира в них в 99%.
Без замечаний проверку прошли лишь три образца: безлактозный «Тильзитер» 50% от «АШАН», «Сметанковый» 50% марки «Юговской комбинат молочных продуктов» и «Голландский» 45% ТМ «Выручай».
Реакция надзора
По данным Россельхознадзора, «Сыр Стародубский» оштрафован на 300 тыс. рублей, а «Ровеньки-маслосырзавод» получил предостережение, объяснив случившееся ошибкой оператора. Роспотребнадзор вынес предостережения и производителям, и торговым сетям. ООО «АРКОН ритейл» признано банкротом и по фактическому адресу деятельность не ведёт.
Важно! Оба фальсифицированных сыра с наименованием «Российский» были маркированы «Честным знаком» — то есть система прослеживаемости не отсекла продукт с полной или частичной заменой молочного жира.
Цена как ориентир
Вишневецкий подчеркнул, что качественный полутвёрдый сыр не может продаваться по столь низкой цене, и назвал порог в 900 рублей за килограмм для натурального продукта на полке супермаркета. Покупателям он советует отдавать предпочтение продукции под брендами изготовителей, а не под собственными марками торговых сетей.
Прошлогодняя проверка и икра
Годом ранее «Общественный контроль» уже находил поддельные сыры в петербургских сетях «Дикси» и «Верный»: тогда фальсифицированными жирами немолочного происхождения оказались три образца из десяти.
Проверяли общественники и кабачковую икру в магазинах города. Превышения нитратов выявили в 8 из 13 образцов, а в отдельных банках содержание солей превышало норму более чем втрое. Лидерами по нитратам стали икра торговых марок «Красная цена» (1431 мг/кг) и «Ашан» (1277 мг/кг) при норме 400 мг/кг.