К началю июля средняя цена килограмма курятины в России выросла на 7,31% и достигла 243,78 рубля. В Приморском крае подорожание ощущается заметно острее, чем в среднем по стране: в ряде магазинов Владивостока куриное филе уже сравнялось по стоимости со свининой.
Цены на прилавках Владивостока
Мониторинг розничных точек города показал существенный разброс цен в зависимости от формата торговли. В сетевых супермаркетах курятина, как правило, дороже, чем в небольших магазинах и на сельскохозяйственных рынках.
Голень цыплёнка:
- «Реми» — 379 руб./кг;
- рынки — от 360 до 514 руб./кг;
- несетевой мясной магазин — 260 руб./кг.
Куриное филе:
- «Реми» — 519 руб./кг;
- «Самбери» — 569 руб./кг;
- несетевая розница — 570–591 руб./кг.
Тушка бройлера:
- «Реми» — 277–379 руб./кг;
- рынки — 340–415 руб./кг.
Причины роста и прогноз
Эксперты связывают удорожание с цепной реакцией роста издержек птицеводов: затраты на корма, логистику, электро- и водоснабжение увеличиваются на всех этапах. Топливный кризис дополнительно повышает стоимость доставки продукции от предприятия до прилавка.
Важно! По прогнозам представителей ООО «Птицефабрика „Акашевская"», до конца года мясо птицы может подорожать ещё более чем на 10%. Для переработчиков и ретейла это означает дальнейшее сжатие маржи и необходимость пересматривать закупочные контракты.
Ранее по теме
Оптовики также фиксируют рекорды: оптовые цены на свинину и курятину синхронно обновляют исторические максимумы.
О факторах потребительской инфляции: сезонный разворот на продовольственном рынке — как истощение запасов и успехи в птицеводстве сформировали новую ценовую картину.