Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утвердило новый межгосударственный стандарт на мясные паштеты, предназначенные для питания детей старше трех лет. ГОСТ 35280-2025 начнет действовать с 1 сентября 2026 года.
Документ распространяется на вареные и вареные пастеризованные паштеты из мяса. Стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности сырья и готового продукта для детского питания, а также к его упаковке, маркировке, хранению и транспортировке.
Нормы состава и требования к продукту
По новому стандарту в 100 граммах паштета должно содержаться не менее 12 граммов белка и не более 14 граммов жира. Содержание кальция установлено в диапазоне от 270 до 450 миллиграммов, йода — от 0,03 до 0,05 миллиграмма.
ГОСТ и технологическая инструкция предъявляют требования и к органолептическим свойствам: паштет для детей старше трех лет должен иметь нежную, пластичную мажущую консистенцию и слабосоленый вкус без посторонних привкусов и запахов. Цвет равномерно перемешанной массы может варьироваться от светло-серого до светло-коричневого с оранжевым оттенком. Допускается слабовыраженный аромат петрушки, сельдерея, душистого перца, лука, мускатного ореха и кориандра.
За принятие межгосударственного стандарта вместе с Россией проголосовали Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан и Узбекистан.
Важно! У производителей детских мясных паштетов есть время до 1 сентября 2026 года, чтобы привести рецептуры, упаковку и маркировку продукции в соответствие с требованиями ГОСТ 35280-2025.
Ранее по теме
Это не единственный новый стандарт на пищевую продукцию. Ранее в России утвержден новый ГОСТ на творожные сырки и начал действовать ГОСТ на высококрахмалистую муку. Кроме того, Росстандарт обновил ГОСТ на белый пшеничный хлеб впервые за 40 лет.