В июне российские сельхозпроизводители сократили выпуск птицы на убой на 5,8% в годовом выражении. Объем производства составил 526,8 тыс. тонн в живом весе. Для сравнения, в мае отрицательная динамика была менее заметной.
Птицефабрики вынуждены корректировать поголовье из-за снижения рентабельности и избыточного предложения мяса на внутреннем рынке. Реакцией на сокращение выпуска стал рост цен: в июле оптовая стоимость тушки бройлера увеличилась на 27% год к году.
Важно! Сокращение выпуска на фоне профицита прошлых периодов привело к резкому скачку оптовых цен. Это указывает на высокую чувствительность рынка птицы к балансу спроса и предложения, где даже сезонная коррекция поголовья быстро отражается на стоимости сырья для переработчиков и торговых сетей.
В целом за первое полугодие сельхозорганизации произвели 3,29 млн тонн птицы на убой, что на 2,7% ниже показателя аналогичного периода прошлого года. Практически весь объем обеспечило куриное мясо. По оценкам консалтинговой компании Agrifood Strategies, на индейку в 2025 году приходилось 6,2% общероссийского производства птицы, доли остальных видов остаются незначительными.
В Минсельхозе РФ снижение объемов объясняют фактором сезонности, а также балансом спроса и предложения как внутри страны, так и на внешних рынках. В ведомстве подчеркивают, что текущие мощности по производству птицы в России по-прежнему превышают потребности внутреннего рынка.
Ранее по теме
Снижение маржинальности в сегменте наблюдается не первый месяц. Ранее мы писали, что птица в России теряет обороты из-за падения рентабельности.