За январь — август 2026 года предприятия Красноярского края выпустили 6,0 тыс. т говядины и телятины, включая продукцию для детского питания. Как сообщает Росстат, это на 15,1% превышает уровень аналогичного периода 2025 года.
Мясопереработка региона за тот же срок дала 42,1 тыс. т охлаждённых и замороженных мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, а также 24,8 тыс. т колбасных изделий, в том числе для детского питания.
Запасы на складах
Красноярский филиал «Центра Агроаналитики», ссылаясь на ведомственный мониторинг Минсельхоза России, приводит данные о складских остатках на 1 сентября. Говядины у производителей и мясопереработчиков края хранилось 0,4 тыс. т — на 18,4% больше, чем на ту же дату годом ранее. Запасы мяса птицы поднялись до 0,3 тыс. т, прибавка составила 10,8%. Сильнее всего выросли остатки мясных полуфабрикатов — в 2,6 раза, до 1,7 тыс. т.
Молочная и рыбная продукция
Рыбная отрасль края за восемь месяцев изготовила 6,0 тыс. т переработанной и консервированной рыбы. Молочное направление выпустило 96,2 тыс. т молока (кроме сырого), 7,6 тыс. т сметаны, 5,6 тыс. т кефира и 3,4 тыс. т творога.
Мука, хлеб и кондитерские изделия
Мукомольные предприятия выработали 116,9 тыс. т муки. Хлебобулочных изделий недлительного хранения произведено 49,8 тыс. т, что на 1,4% больше, чем годом ранее, макарон — 0,5 тыс. т (+15,3%). Кроме того, выпущено 28,1 тыс. т печенья, пряников, вафель, тортов и пирожных длительного хранения и 2,2 тыс. т шоколада и сахаристых кондитерских изделий.
Наиболее заметный рост зафиксирован в масложировом сегменте: нерафинированных растительных масел в крае произвели 25,6 тыс. т, что в 2,4 раза больше, чем годом ранее.
Данные подготовлены Красноярским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики».