Производство молочной продукции в Кабардино-Балкарской Республике в 2025 году выросло по всем ключевым позициям. Об этом ТАСС сообщили в администрации главы республики.
Производственные показатели 2025 года
«В Кабардино-Балкарии в 2025 году увеличился объём производства сыров, творога и питьевого молока по сравнению с предыдущим годом. В натуральном выражении в Кабардино-Балкарии было произведено более 5 тыс. тонн сыров и творога, что на 10% больше, чем в 2024 году», — говорится в сообщении администрации. Выпуск питьевого молока вырос на 20% и составил свыше 44 тыс. тонн; производство сливок достигло 163 тонн (+1,7%). Республика традиционно ориентирована на производство натуральных молочных продуктов с акцентом на сыроделие — этому способствуют высокогорные пастбища и исторически сложившаяся культура переработки молока МРС.
Стратегическое значение
Рост молочного производства в КБР на 20% по питьевому молоку — один из наиболее высоких региональных показателей по итогам 2025 года. В условиях параллельно создаваемого нового управления Россельхознадзора по Кабардино-Балкарии и Северной Осетии — Алании усиление надзорной компоненты при растущих объёмах производства означает более системную работу по обеспечению безопасности и прослеживаемости молочной продукции региона.