По данным совместного исследования X5 Group и Роскачества, готовая еда присутствует в каждом 20-м чеке торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток». К началу II квартала 2026 года количество таких чеков увеличилось более чем на 15% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.
Лидеры продаж и региональная динамика
Абсолютным лидером по продажам стала рисовая каша. Аналитики связывают это с ростом спроса на готовые завтраки, который увеличился на 37% год к году. Второе место занял борщ с куриным мясом, третье — куриный шницель с картофельным пюре.
Максимальный рост продаж готовой еды в натуральном выражении зафиксирован в Иркутской области — плюс 63% год к году. В Красноярском крае и Свердловской области показатели приблизились к 30%. В сети «Перекрёсток» самый стремительный рост продемонстрировала Тульская область, где продажи увеличились на 87%.
Факторы выбора покупателей
В рамках исследования Роскачество провело опрос потребителей. Выяснилось, что 79% покупателей при выборе готовой еды руководствуются доверием к магазину или сервису. При этом 85% респондентов интересуются условиями производства и проверки продукции, а 40% изучают информацию о контроле качества на упаковке.
Заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалёва отметила высокую требовательность аудитории к качеству готовых рационов. В свою очередь, директор по стандартам пищевой безопасности Х5 Елена Крупская связала устойчивый спрос с укреплением доверия к системе контроля и расширением ассортимента.
Важно! Рост популярности готовой еды в федеральных сетях отражает изменение потребительских привычек: покупатели всё чаще делегируют приготовление базовых блюд ритейлу, но при этом предъявляют строгие требования к прозрачности производства и пищевой безопасности.
Это подтверждает общий тренд на осознанное потребление. Ранее мы писали, как запрос на «чистую этикетку» и белковую продукцию трансформирует продуктовый ритейл в России.