В 2025 году потребление баранины на душу населения в России составило 1,3 кг при рекомендованных 5 кг в год. Такие данные приводит аналитическое агентство EMEAT.
Академик РАН, профессор РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева Харон Амерханов оценивает дефицит потребления баранины в стране примерно в 555 тыс. т в год.
Важно! Сокращение поголовья овец и среднесуточный прирост ягнят на уровне 135 г при потенциале 250–300 г могут привести к дальнейшему росту дефицита баранины на российском рынке, если отрасль не перейдет к более интенсивным методам производства.
Поголовье овец в РФ за десять лет сократилось с 25 млн до 17,8 млн голов. Президент Национального союза овцеводов России назвал это критической ситуацией.
Интенсификация производства
Проблемой отечественного овцеводства остается низкая интенсификация производства. Среднесуточный прирост массы ягнят в прошлом году составил 135 г при потенциальных 250–300 г. Из-за экстенсивного подхода рынок ежегодно недополучает 140 тыс. т баранины в живом весе.
Генетика и племенная база
Овцеводство — единственная отрасль животноводства, не зависящая от импорта генетики. Из 77 пород овец, внесенных в государственный племенной реестр, 50 разводят в России. При этом ежегодный дефицит ягнят достигает 2 млн голов.
Харон Амерханов отметил вклад группы компаний «Дамате» в инновационное развитие отрасли и выразил надежду на стратегическую поддержку овцеводства со стороны государства.
Ранее по теме
- Генетический щит для овцеводства: «Дамате» открывает на Ставрополье крупнейший селекционный центр, обеспечивая суверенитет отрасли
- От датских закупок к собственной генетике: почему создание белорусской красной породы коров перестало быть просто научным проектом и стало вопросом продовольственной безопасности
- Новгородская область делает ставку на генетику и качественные корма, обеспечивая продовольственную безопасность Северо-Запада
🔗 Источник: Meat-Expert