Производство продуктов питания в России в январе–ноябре 2025 года снизилось на 0,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, выпуск напитков сократился на 3,6%, сообщил Росстат.
В ноябре в годовом выражении производство продуктов питания было на 1,6% меньше, напитков - на 2,6% меньше, при этом выпуск табачных изделий, по данным статведомства, вырос на 21,1%.
Если сравнивать ноябрь с октябрем 2025 года, то Росстат зафиксировал снижение выпуска продуктов питания на 5,6%, напитков - на 4%, табачных изделий - на 7,9%.
Внутри продуктового сегмента динамика была разнонаправленной. В ноябре производство мяса (без мяса птицы) составило 0,3 млн тонн, что на 3,7% больше, чем годом ранее, мяса птицы - 0,4 млн тонн (на 4,4% больше), а колбасных изделий - 0,2 млн тонн (на 1% меньше).
По итогам 11 месяцев выпуск мяса (без мяса птицы) увеличился на 0,1% и достиг 3,5 млн тонн, производство мяса птицы выросло на 2% - до 4,9 млн тонн. Производство колбасных изделий снизилось на 0,3% - до 2,3 млн тонн.
Производство молока (кроме сырого) в ноябре сократилось на 1,9% год к году - до 0,5 млн тонн, однако по итогам января–ноября показатель вырос на 0,6% и составил 5,6 млн тонн.
Сыров в ноябре выработано 73,3 тыс. тонн (на 1,1% больше), а за 11 месяцев - 795 тыс. тонн (на 1,2% больше). Выпуск сливочного масла в ноябре снизился на 0,8% - до 26,7 тыс. тонн, но за январь–ноябрь вырос на 2,3% и достиг 311 тыс. тонн.
Также в ноябре молокоперерабатывающие заводы произвели 44,1 тыс. тонн творога (на 7,6% больше), а за 11 месяцев - 455 тыс. тонн (на 2,7% больше).
Отдельно Росстат сообщил о снижении выработки подсолнечного масла: в ноябре показатель упал на 8,6% - до 0,7 млн тонн, а за 11 месяцев - на 14,1% до 6,4 млн тонн. Производство переработанной и консервированной рыбы в ноябре снизилось на 17,2% - до 0,3 млн тонн, а за январь–ноябрь - на 3,8% до 3,8 млн тонн.