Российский рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции, что поддержало позитивную тенденцию роста ее среднедушевого потребления. Об этом заявил вице‑премьер РФ Дмитрий Патрушев на III Форуме лидеров молочной индустрии.
По его словам, увеличение объемов производства сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающего сектора, а по основным категориям сохраняется положительная динамика.
Патрушев перечислил категории, где зафиксирован рост: сухое и питьевое молоко, сливочное масло, сыры и творог. Он отметил, что прирост наблюдается «практически по всем категориям продукции».
Также вице‑премьер сообщил, что, по предварительным данным, в 2025 году производство сырого молока в России составило около 34,3 млн тонн, что он назвал наивысшим результатом почти за 30 лет.
Патрушев подчеркнул, что для сохранения конкурентоспособности необходимо снижать себестоимость: в переработке — за счет роботизации, в животноводстве — за счет повышения кормовой базы и автоматизации процессов, а также снижения потерь ресурсов.