В Финляндии покупатели активно разбирают творог и другую белковую молочку, из-за чего полки магазинов остаются пустыми. Об этом пишет Ilta-Sanomat. Всплеск продаж эксперты объясняют увлечением финнов здоровым образом жизни.
В публикации указано, что творог и прочие продукты с белком уходят настолько быстро, что у торговых точек возникают сложности с наличием товара, а рост спроса обернулся опустевшими полками.
Представители местных торговых сетей при этом оценивают общую ситуацию с наличием творога как нормальную: альтернативы закончившимся позициям на полках есть почти всегда. Трудности возникали лишь с отдельными видами продукции — на фоне резкого бума на белковые продукты.
Цифры
По предварительным оценкам, за январь–август 2026 года зернёного творога продали примерно на десятую часть больше, чем за тот же период 2025 года. В части магазинов пришлось расширить ассортимент и отвести под товар дополнительные полки.
Продавцы сообщают, что реализация творожной массы и греческого йогурта в текущем году выросла двузначными числами.
Что готовят из творога
Среди жителей Финляндии распространились рецепты с творогом. В частности, его добавляют как источник белка в смузи и панкейки.
Ситуация на молочном рынке
Летом 2026 года в Финляндии закупочные цены на молоко снизились. Литр молока, который покупают у финских производителей, впервые за долгое время подешевел ниже 50 центов. Для средней финской фермы с объёмом производства около 1 млн литров молока в год июльское падение означало потерю доходов порядка 30 тыс. евро в год — это сопоставимо с годовой зарплатой одного работника.
Важно! Снижение закупочной цены ниже 50 центов за литр при годовом объёме около 1 млн литров означает для средней финской фермы потерю порядка 30 тыс. евро в год — при том что спрос на творог и белковые продукты в рознице растёт.