Рекордно жаркая погода, пришедшая в Центральную Россию в середине мая, резко увеличила спрос на прохладительные напитки, воду и мороженое. Если за первую половину месяца их продажи выросли на 17–21% год к году, то за последнюю неделю рост ускорился до 40–50%. Для производителей такой продукции резкие температурные колебания летом, причём в обе стороны, могут существенно отразиться на всей годовой выручке.
С 1 по 20 мая розничные продажи прохладительных напитков выросли на 21% год к году, подсчитали в сервисе «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». Спрос на бутилированную воду увеличился на 19%, на мороженое — на 17%. Наиболее активный рост пришёлся на 14–20 мая: реализация прохладительных напитков выросла на 47% к предыдущей неделе, бутилированной воды — на 52%, мороженого — на 40%.
По данным оператора фискальных данных «Эвотор», оборот воды и напитков (газировка, лимонад) 14–20 мая вырос на 18% год к году. В натуральном выражении рост составил 3%. Спрос на энергетики увеличился в денежном и натуральном выражении на 12% и 1% соответственно. Оборот пива вырос на 4%, но в натуральном выражении спрос уменьшился на 9% год к году.
По данным сервиса моментальных платежей T-Pay, объём трат потребителей на мороженое с 14 по 18 мая вырос на 19% по сравнению с 7–11 мая. В прошлом году рост за аналогичный период составил всего 5%.
Розничные сети: мороженое — лидер роста
В сети «Перекрёсток» спрос на мороженое с 12 по 21 мая вырос на 70% год к году. Коммерческий директор «Самоката» Татьяна Королёва сообщила, что с 14 по 20 мая сервис зафиксировал увеличение спроса на мороженое на 52% год к году. Выросли и продажи прохладительных напитков: газированных в упаковке менее 0,8 литра — на 69%, газировки от 0,8 литра — на 26%, негазированной воды от 3 литров — на 18%.
В сети «Лента» зафиксировали в гипермаркетах увеличение спроса на 30% на российское и импортное пиво в стекле. При этом продажи крафтового пива и слабоалкогольных коктейлей показали снижение. Продажи безалкогольного пива в натуральном выражении выросли на 37–50% в зависимости от тары. Кроме того, в «Ленте» отметили увеличение реализации морсов, компотов и взваров: на соки в стекле объёмом 1,4 литра и более спрос вырос на 80%, на премиальную импортную воду — в три раза.
Причины: аномальная жара и низкая база
Эксперты «Чек Индекса» связывают резкий рост с наступлением аномальной для мая жары в центральной части России. Гендиректор «Союзнапитки» Алла Андреева отметила, что за последнюю неделю были побиты многие погодные рекорды последних лет. По её словам, тёплый летний сезон очень важен в годовой структуре продаж: на примере июня прошлого года видно, что прохладная погода даже в рамках одного месяца может значительно снизить годовой объём продаж и создать серьёзные проблемы для участников индустрии напитков.
В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») выраженный рост спроса на мороженое объясняют в том числе низкой прошлогодней базой из-за холодной погоды. Там добавляют, что летом продажи мороженого в 2,5–3 раза превышают зимний уровень.
Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов пояснил, что в жару спрос на воду и безалкогольные напитки традиционно повышается как минимум на 20%. Причём в онлайн-заказах выше спрос на воду и соки в больших упаковках. По его оценке, ассортимент кваса и мороженого за последнюю неделю в крупных сетях в среднем увеличился на 3%.
Производители: заказы начали расти за две недели до жары
По словам гендиректора по GR и связям с общественностью ГК «Черноголовка» Евгения Коренькова, производители обычно видят изменение спроса первыми, поскольку стоят в начале цепочки потребления. Ритейлеры, как основные заказчики, начали заблаговременно размещать заказы. Закупки у группы выросли уже на 19-й неделе — с 4 по 10 мая — на 36% к предыдущей неделе. Дополнительно сказывается и расширение работы кафе и ресторанов с открытием летних веранд.
Источник