Полутвердые сыры остаются самыми популярными у российских покупателей: их доля в продажах в натуральном выражении в январе–сентябре 2025 года составила 52,5%. Об этом сообщили в аналитической компании NTech.
По данным аналитиков, на втором месте по доле продаж находятся плавленые сыры (19,6%). Рассольные и молодые сыры занимают 12,4% рынка, творожные — 11%.
Твердые сыры, согласно оценке NTech, находятся на пятом месте с долей 2,8%, а сыры с голубой и белой плесенью — на шестом месте с долей 1,6%.