В технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) планируется внести изменения, которые установят максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств антигельминтных ветеринарных лекарственных средств в продукции животного происхождения. Проект поправок размещён на портале проектов нормативных актов и проходит процедуру общественного обсуждения.
В документе предусмотрены конкретные нормативы содержания антигельминтных препаратов в мясе, молоке, рыбе, яйцах и изделиях их переработки. Требования будут распространяться как на непереработанную, так и на переработанную продукцию животного происхождения, что обеспечивает единый подход для всей пищевой цепочки.
В перечень вошли препараты, такие как альбендазол, левамизол, оксиклозанид, пиперазин, рафоксанид, фенбендазол и флубендазол. Для каждого вещества определены собственные МДУ в зависимости от вида пищевой продукции (мясо, жир, печень, почки, молоко, яйца) и вида животных. Например, для альбендазола установлен предел 0,1 мг/кг в мясе крупного и мелкого рогатого скота и 0,05 мг/кг в молоке, для левамизола — 0,01 мг/кг в мясе, для пиперазина в яйцах — до 2,0 мг/кг.
Переход от фактического запрета на остаточные вещества к чётко установленным допустимым значениям призван повысить прозрачность и предсказуемость контроля за качеством и безопасностью продуктов. В пояснительной записке отмечается, что это упростит соблюдение требований как для производителей, так и для поставщиков, а также снизит риски некорректной трактовки действующих норм.
Поправки разработаны в развитие решения Коллегии Евразийской экономической комиссии № 72 от 25 июня 2024 года, которым соответствующие МДУ ранее включены в единые санитарные требования. Их закрепление в техрегламенте обеспечит обязательность применения на всей территории ЕАЭС. Предполагается, что новые требования вступят в силу через один год после официального опубликования решения ЕЭК, что даст участникам рынка время для перестройки технологических и контролирующих процедур.
Источник