Российский рынок готовой еды демонстрирует повышенный интерес к национальным блюдам народов страны, что стало одной из заметных тенденций в категории.
Директор департамента сорсинга и развития поставщиков готовой еды Х5 Group Яна Калмыкова на форуме «Всемирный день качества — 2025» отметила, что кухня регионов России становится особенно востребованной, в том числе с ярко выраженными южными и восточными акцентами.
По ее словам, сегмент готовых блюд относится к числу наиболее динамичных, ассортимент постоянно обновляется в зависимости от запросов покупателей.
До 40% линейки готовой продукции ежемесячно заменяется новинками, а 50–60% предлагает стабильные позиции, которые должны отличаться вкусом и узнаваемым качеством.
Представитель компании подчеркивает, что качества и безопасности продукции отводится базовая роль, а вкусовые решения и эксперименты строятся уже поверх этих требований.
Международный форум «Всемирный день качества — 2025» проходит с 10 по 14 ноября и приурочен к Всемирному дню качества, который в России отмечается по инициативе Роскачества девятый год подряд.