Минтай укрепился на втором месте среди рыб, которые покупают россияне: его доля в общем потреблении достигла 20%. Такие данные привёл руководитель Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак, передаёт РИА Новости. Первую строчку по популярности занимает сельдь.
По словам Буглака, за несколько последних лет россияне стали есть минтая вдвое больше. «Минтай переживает "перерождение"», — сказал он, выступая в рамках International Groundfish Forum.
Поставки и потребление
В 2025 году на внутренний рынок ушло 273 тысячи тонн минтая. В пересчёте на живой вес это 30% от всего объёма вылова. Потребление филе минтая внутри страны достигло 63 тысяч тонн — по этому показателю Россия стала крупнейшим рынком сбыта для собственных рыбаков.
Рост поставок сопровождался перестройкой цепочки сбыта. Если прежде внутренний рынок получал продукцию по остаточному принципу, то теперь, по словам главы ассоциации, он успешно конкурирует с экспортными направлениями.
Ранее по теме
- ВАРПЭ: поставки сельди из России в Египет выросли в 56 раз
- Переработка минтая в России может охватить половину вылова к 2030 году
🔗 Источник: 1prime.ru