Крупнейший в России производитель свежих молочных продуктов, мороженого, детского питания и напитков на растительной основе «Логика молока» (ранее — Health & Nutrition, до этого — «Данон Россия»; бренды «Простоквашино», «Тёма», «Актибио» и другие) расширяет ассортимент и начинает выпускать сыры. Как сообщила пресс-служба компании, под брендом «Простоквашино» уже представлены творожные сыры — натуральный и с зеленью, а также полутвердый сыр.
Планы по объемам и позиции на рынке
В компании рассчитывают ежегодно пополнять линейку сыров новыми видами и вкусами. Цель — занять лидирующие позиции: войти в топ-3 среди творожных сыров и в топ-5 среди полутвердых. По уточнению пресс-службы «Логики молока» для «Агроинвестора», сейчас речь идет о выпуске до 30 т полутвердых сыров и до 100 т творожных в месяц.
Почему компания вышла в новую категорию
В компании связывают решение с динамикой потребления. С 2020-го по 2025 год потребление сыров в России выросло примерно на 43%, а в 2023-м превысило 1 млн т. Категория продолжает расти: плюс 3,5% за первые шесть месяцев 2026 года.
Гендиректор «Логики молока» Якуб Закриев называет рынок сыров в России и за рубежом одним из самых динамично растущих сегментов молочной отрасли. По прогнозам, к 2030 году рост потребления составит еще около 40%. «”Логика молока” внимательно следит за трендами и предпочтениями потребителей, развивая свое присутствие на новых рынках: в 2026 году мы уже расширили свой портфель сразу двумя категориями — мороженое и сыры», — приводит его слова пресс-служба. Закриев добавил, что компания продолжит разрабатывать новые продукты, отвечающие спросу отечественных и зарубежных потребителей.
Оценка эксперта
Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев полагает, что «Логика молока» вряд ли станет строить новый завод для выпуска сыров — скорее речь идет о контрактном производстве, по крайней мере на первом этапе. При этом ситуация в полутвердых и творожных сырах различается, и здесь возможны нюансы.
В полутвердых сырах потребление в последние годы достаточно стабильно, а совокупные мощности России и Белоруссии по базовым типам сыров избыточны, поэтому новый крупный завод не нужен. Вместе с тем «Логика молока» теоретически может купить кого-то из лидеров рынка — как это было с компанией «Полярис», крупнейшим производителем мороженого в Сибири. «В результате в целом на рынок влияние будет не таким значимым — объемы производства не вырастут, но, безусловно, "Логика молока" перераспределит на себя доли рынка от других игроков», — сказал Груздев «Агроинвестору».
В творожных сырах рынок, напротив, активно развивается. Учитывая силу брендов, маркетинговые бюджеты и компетенции «Логики молока», компания способна стать дополнительным драйвером роста потребления, считает эксперт. Однако на фоне роста рынка и амбиций войти в топ-3 игроков — а это более 10 тыс. т в год — свободных мощностей может не хватить. Тогда компании придется организовать собственное производство на действующих площадках или в рамках анонсированного нового завода в Московской области. Груздев уверен, что на рынке творожных сыров появление такого крупного и опытного игрока приведет к серьезным изменениям — как в динамике развития категории, так и в раскладе сил между игроками.
Данные «Союзмолоко»
В «Союзмолоко» также фиксируют рост потребления сыров в России: за январь-июль 2026 года прирост в натуральном выражении составил около 4% к уровню прошлого года. Производство сыров в январе-августе увеличилось на 2,7%, достигнув 588,6 тыс. т. «Основными растущими категориями остаются свежие и мягкие сыры, творожные и рассольные подкатегории. Это устойчивая тенденция, отражающая изменение потребительских предпочтений в пользу более легких и менее жирных продуктов в рамках тренда на ЗОЖ», — прокомментировали в союзе.
Там также считают выход такого крупного игрока, как «Логика молока», в категорию сыров логичным и ожидаемым шагом — с учетом растущего спроса и инвестиционной привлекательности сегмента. Появление нового сильного производителя с амбициями войти в топ-3 творожных и топ-5 полутвердых сыров усилит конкуренцию, но рынок растет, и место для качественного продукта есть.
Новый комбинат в Московской области
В августе «Агроинвестор» писал, что «Логика молока» построит новый флагманский молочный комбинат в Московской области. Предприятие разместится на территории индустриального парка «Северное Шереметьево» на базе бывшего склада автоконцерна Mercedes-Benz. Сделка по покупке объекта и прилегающих территорий завершена, сообщила пресс-служба компании. Инвестиции в проект составят до 30 млрд руб. На заводе оборудуют 11 линий для производства молока, кефира, творога, сметаны, а также питьевых и ложковых йогуртов, творожных десертов с возможностью расширения под новые продукты. Максимально возможная мощность переработки — до 1,75 тыс. т сырого молока в сутки, что сделает завод одним из крупнейших в России.
Ранее по теме
- Тренд на белок: производители наращивают мощности на фоне роста спроса на творог и греческий йогурт
- Стратегия роста через диверсификацию: как «Логика молока» трансформирует продуктовый портфель и осваивает новые рынки в условиях меняющегося потребительского поведения
- Россияне сокращают траты на продукты и усиливают поиск выгодных предложений