С наступлением зимы ассортимент российских овощей в розничных сетях расширится. Причину этого явления объяснил основатель AgTech-компании SkyFarm, разрабатывающей решения для автоматизации сельского хозяйства, Никита Румянцев.
По его словам, для торговых сетей станет выгоднее закупать тепличные овощи отечественного производства, чем ожидать поставок из-за рубежа. Эксперт отметил, что выращивание овощей в теплых странах сильно зависит от природных условий, которые сложно контролировать. В России же значительную часть года сорта выращивают в промышленных теплицах, что обеспечивает предсказуемость результата.
Преимущество управляемой среды
Румянцев подчеркнул, что управляемая среда заметно снижает зависимость от сезонности. В закрытом контейнере поддерживаются необходимая продолжительность светового дня и микроклимат, поэтому хозяйство точнее прогнозирует сроки, объем и качество партии. Для сетей такая предсказуемость важна не меньше, чем сама возможность собрать урожай в январе, поскольку им требуются регулярные поставки понятного объема.
Вместе с тем эксперт уточнил, что круглогодичный формат подходит не для каждой культуры. Основу промышленных теплиц по-прежнему составляют огурцы и томаты. В вертикальных системах выращивание перспективно для салатов, руколы, базилика и другой компактной зелени с коротким циклом развития.