Якутские предприятия и белорусские специалисты договорились о совместном выпуске сыворотки для кумыса. Договорённость достигнута по итогам переговоров сторон и, как предполагается, обеспечит наличие напитка в продаже на протяжении всего года.
Как будет устроено производство
Схема выглядит так: якутское кобылье молоко, рассчитанное на длительное хранение, будут смешивать с сухими заквасками, которые создают учёные из Беларуси.
Поддержка переработки
Помимо заквасок, белорусские специалисты помогут якутским компаниям освоить технологии выпуска молочной продукции с длительным сроком хранения. Это даст возможность расширить ассортимент и увеличить сроки реализации товаров, что в регионе связывают с укреплением продовольственной безопасности.
Совместная работа, как отмечают в республике, должна поддержать рост якутской перерабатывающей отрасли и повысить популярность традиционных якутских напитков.
🔗 Источник: agroxxi.ru