Россельхознадзор внедряет в ФГИС «Меркурий» модуль автоматического контроля жирового баланса при производстве молочной продукции. Новый механизм предназначен для проверки соответствия массы молочного жира в готовой продукции объему жира, содержащегося в использованном сырье. Контроль будет осуществляться автоматически при оформлении производственных транзакций и завершении операций незавершенного производства.
Алгоритм расчета и пороговые значения
Система рассчитывает коэффициент жирового баланса как отношение массы молочного жира в готовой продукции к массе жира в сырье. Алгоритм учитывает как точные значения массовой доли жира, так и показатели, указанные в виде диапазонов. Коэффициент, близкий к единице, свидетельствует об отсутствии нарушений. Значение выше единицы означает превышение жира в продукции над сырьем, ниже — наоборот. Проверка распространяется на все операции с использованием молочного сырья для производства молочной, молочносоставной или молокосодержащей продукции.
Справка: Внедрение механизма проходит поэтапно. Первый этап стартует 24 июня 2026 года в уведомительном режиме: система будет реагировать только на случаи, когда масса жира в продукции более чем в два раза превышает массу жира в сырье. Оформление транзакции останется возможным, но пользователь получит предупреждение. В дальнейшем допустимый порог будет снижаться до коэффициента 1,05, после чего механизм переведут в запретительный режим.
Требования к участникам оборота
Результаты автоматической проверки будут отображаться непосредственно при оформлении транзакции и сохраняться в ее карточке. Пользователи смогут видеть рассчитанные массы жира, значение коэффициента и итог проверки. Россельхознадзор рекомендует участникам рынка заранее проверить корректность сведений о массовой доле жира и других качественных характеристиках сырья и продукции в системе.
Важно! Ведомство обращает особое внимание на недопустимость объединения в одной транзакции не связанных между собой производственных процессов. Это может приводить к существенным отклонениям жирового баланса и блокировке операций после перехода системы в запретительный режим. Корректное формирование транзакций станет обязательным условием бесперебойной работы предприятий.
Внедрение автоматического контроля жирового баланса является логичным продолжением цифровизации отрасли. Ранее вице-премьер Дмитрий Патрушев поручил регионам качественно усилить цифровой учет сельхозживотных, а Минсельхоз утвердил новые ветправила экспертизы кормов. Усиление контроля в «Меркурии» направлено на пресечение фальсификата и обеспечение прослеживаемости, что критически важно для добросовестных производителей молочной продукции.
Источник