В селе Кигач Красноярского района Астраханской области намерены запустить производство верблюжьего молока. Глава Красноярского округа Сергей Светлов сообщил, что инвестор — крестьянское (фермерское) хозяйство «Волжанка» — планирует выпускать не только свежее молоко, но и кисломолочную продукцию, а также сухое молоко.
По данным региональных СМИ, верблюжье молоко считается гипоаллергенным и содержит меньше лактозы по сравнению с коровьим. В 2025 году фермеры уже приступили к реализации проекта: для изучения направления было приобретено три самки двугорбых верблюдов, а в дальнейшем планируется нарастить поголовье до 100 животных.
Молочная экоферма «Прикаспийская» расположится в районе поселка Кигач и ориентирована на переработку молока двугорбых верблюдов с учётом специфики лактации, сезонности и условий содержания. Новый продукт рассчитан на потребителей с аллергией на молочный белок и непереносимостью лактозы, а также входит в стратегию развития альтернативных молочных направлений в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Источник