В августе 2026 года охлажденные и замороженные куры в рознице России стоили в среднем 263,6 руб. за 1 кг. По данным Росстата, это на 15,8% больше, чем годом ранее. Среди мясных позиций курятина показала самую заметную динамику, и рост в последние месяцы ускоряется: если в июне удорожание в годовом выражении составляло 5%, то в июле — 13,4%.
Индейка и оптовый сегмент
Индейка в августе в рознице подорожала в среднем на 15,1% год к году — до 645 руб. за 1 кг. Здесь ускорение тоже прослеживается: в июне рост оценивался в 9%, в июле — в 11,8%.
Розничные цены следуют за оптовыми. По данным участников рынка, которыми располагает “Ъ”, в период с 14 по 20 сентября тушка бройлера в закупке стоила в среднем 225 руб. за 1 кг — на 18% больше, чем год назад. Филе и бедра прибавили в годовом выражении 28%, окорочка — 20%.
Позиция Минсельхоза
В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что динамика оптовых цен во многом определяется изменением себестоимости производства и рыночной конъюнктурой. Сейчас, по словам представителей министерства, они корректируются с учетом накопившегося роста издержек производства. В ведомстве также отметили, что длительное время цены на мясо птицы держались на относительно низком уровне.
Важно! Рост розничной цены на курятину ускоряется третий месяц подряд: 5% в июне, 13,4% в июле и 15,8% в августе — при этом оптовые цены на тушку бройлера к середине сентября прибавили 18% год к году.
Ранее по теме
- Мясной кризис 2026: оптовые цены на свинину и курятину синхронно обновляют исторические максимумы
- Мясной парадокс: рекордный рост цен на говядину обнажает структурные вызовы отечественного животноводства на фоне глобального продовольственного кризиса
- Птица в России теряет обороты из‑за падения рентабельности