Индекс потребительских цен (ИПЦ) в России за период с 11 по 17 августа 2026 года составил 99,98%, что свидетельствует о фиксации недельной дефляции. Об этом говорится в оперативных данных Федеральной службы государственной статистики (Росстат).
Важно! С начала месяца этот показатель был равен 99,92%, а с начала года накопленная инфляция составила 4,67% (индекс 104,67%). Для сравнения: в августе 2025 года недельный индекс составлял 99,60%, а с начала года — 103,94%.
Снижение цен на молочную продукцию
В отчетную неделю снижение цен зафиксировано в первую очередь на социально значимые молочные продукты. По данным статистиков, кефир подешевел на 0,3%, сыры (твердые, полутвердые и мягкие) — на 0,2%, а сметана, творог, маргарин и черный чай — на 0,1%.
Динамика роста: За отчетный период подорожали некоторые категории товаров. Наиболее заметный рост показала гречневая крупа (+1,3%). Также зафиксировано повышение цен на консервы мясные для детского питания (+0,6%); рыбу мороженую, сахар-песок и пшено (+0,5%); соль поваренную и рис (+0,4%); подсолнечное масло (+0,3%); свинину, колбасы вареные, сосиски, сардельки, яйца куриные и вермишель (+0,2%); говядину, баранину, мясо кур, молоко пастеризованное, масло сливочное, консервы фруктово-ягодные для детского питания, хлеб, печенье и водку (+0,1%).
Сезонное удешевление плодоовощной продукции
На фоне активного сезонного предложения цены на плодоовощную продукцию продолжают уверенно снижаться. Капуста белокочанная и картофель подешевели на 5,4%, морковь — на 3,7%, свекла столовая — на 3,1%, помидоры — на 2,3%, лук репчатый — на 1,6%, бананы — на 0,9%, яблоки — на 0,5%.
В этой категории подорожали только огурцы — на 0,4%, что связано с завершением пика их сезонного сбора в ряде регионов.
Стратегические выводы для отрасли
Оперативные данные Росстата за середину августа формируют несколько важных трендов для продовольственного рынка:
- Сезонный фактор как главный дефляционный драйвер. Значительное снижение цен на картофель, капусту и другие овощи борщевого набора традиционно сглаживает общую инфляционную картину в конце лета, компенсируя рост цен в других категориях.
- Точечное давление издержек на мясные и бакалейные товары. Умеренный рост цен на гречку, подсолнечное масло и мясо птицы указывает на сохранение логистических и производственных издержек, которые производители вынуждены частично перекладывать на конечного потребителя.
- Стабилизация молочного рынка. Снижение цен на кефир, творог и сыры может быть связано как с сезонным увеличением надоев, так и с усилением ценовой конкуренции на полке, в том числе за счет роста доли доступной импортной продукции из стран ЕАЭС.
В долгосрочной перспективе своевременное насыщение рынка сезонной продукцией и сбалансированная ценовая политика производителей станут надежным фундаментом для удержания продовольственной инфляции в рамках целевых ориентиров и обеспечения стабильности потребительского рынка России.
Источник