Россельхознадзор выявил сальмонеллу в куриных окорочках «Благояр», которые направлялись в школьные столовые Тверской области. После обнаружения бактерий предприятие перевели на режим усиленного лабораторного контроля. Об этом ведомство сообщило на своём официальном сайте.
Опасные микроорганизмы найдены в образцах окорочков цыплят-бройлеров. Их произвели в Ставропольском крае на филиале мясоптицекомбината «Благодарненский».
Важно! В Россельхознадзоре предупредили: «В случае повторного выявления несоответствий подконтрольных товаров в режиме усиленного лабораторного контроля будет рассмотрен вопрос о приостановлении экспорта продукции».
Сведения о нарушениях переданы в Роспотребнадзор.
Что такое сальмонеллез
Сальмонелла — возбудитель острого инфекционного заболевания сальмонеллеза. Среди его основных симптомов — высокая температура, диарея и интоксикация. Заразиться можно при употреблении инфицированных продуктов, включая мясо птицы, если оно не прошло достаточную термическую обработку. При нарушении условий хранения бактерии способны сохраняться в продуктах.
Нарушения в сосисках, сервелате и пельменях
Помимо окорочков, ведомство зафиксировало несоответствия в составе сосисок, сервелата и замороженных пельменей. В сосисках нашли манную крупу, в сервелате — субпродукты, в пельменях — ДНК курицы, не заявленную производителем.
Манная крупа обнаружена в куриных сосисках ООО «Стародворские колбасы». Пробы отбирали на оптовой базе в Краснодарском крае, компании вынесли предупреждение.
В продукции АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» зафиксировали два нарушения. В зернистом сервелате, пробу которого взяли в магазине Херсонской области, выявили субпродукты. В замороженных пельменях из торговой точки Амурской области нашли компоненты с ДНК курицы, не указанные на маркировке.
По данным Россельхознадзора, применение незаявленных ингредиентов может быть связано с попытками снизить себестоимость продукции либо с использованием сырья неизвестного происхождения. Такие несоответствия нарушают требования технических регламентов.
Ранее по теме
- Биологическая угроза под цифровым колпаком: Россельхознадзор блокирует продукцию курганских птицеводов-рецидивистов
- Генетический паспорт вместо этикетки: на Северном Кавказе пресекают массовую фальсификацию мясной продукции
- Великолукский мясокомбинат отрицает применение трансглютаминазы, пока X5 блокирует полки
🔗 Источник: ura.news