Россия обеспечивает себя мясом более чем на 101%, а в птицеводстве сложился серьёзный профицит. Об этом на круглом столе «Обеспечение устойчивого развития животноводства в Российской Федерации» в рамках выставки «Золотая осень» заявил генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. По его словам, по отдельным видам мяса показатели ниже, однако перед птицеводческой подотраслью стоит задача дальнейшего наращивания производства.
Пять контуров устойчивости
Лахтюхов перечислил пять направлений, от которых зависит устойчивость птицеводства: генетика, биобезопасность, корма, экология и регулирование.
Генетика
Наибольшая зависимость — в селекции. Как сообщил глава союза, более 80% генетического материала приходится на компанию Aviagen, ещё чуть более 15% — на Cobb. Таким образом, российские птицеводы почти полностью зависят от двух поставщиков, тогда как на отечественную генетику «Смена» приходится менее 1%.
Биобезопасность и корма
Вторым фактором Лахтюхов назвал биобезопасность: по его убеждению, необходимо решать проблемы с эпизоотической ситуацией. Третий контур — корма. Здесь, по мнению главы союза, существует уязвимость цепочки в части отечественного производства незаменимых аминокислот, ферментов и другой продукции.
Экология и регулирование
Экологические вопросы связаны с ответственностью производителей за утилизацию упаковки, сбросом сточных вод и ростом ставок за негативное воздействие на окружающую среду. Отдельно Лахтюхов указал на переход к экологичным природным хладагентам, к которому отрасль пока не готова. В регуляторной сфере он назвал важными согласованность ветеринарных требований и создание понятных для птицеводов условий работы.