Производство сливочного масла в России в январе–ноябре 2025 года выросло на 2,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 311 тыс. тонн, следует из материалов Росстата.
Также за 11 месяцев увеличился выпуск творога - на 2,7% до 455 тыс. тонн, и сыров - на 1,2% до 795 тыс. тонн.
Росстат сообщил и о росте производства молока (кроме сырого): показатель увеличился на 0,6% и составил 5,6 млн тонн.
При этом выпуск кисломолочных продуктов за тот же период снизился на 1,2% - до 2 млн тонн.
В материалах Росстата также приводится динамика по другим пищевым товарам: производство маргарина выросло на 3,8% до 429 тыс. тонн, а выпуск подсолнечного масла и его нерафинированных фракций снизился на 14,1% до 6,4 млн тонн.
Кроме того, сократилось производство муки пшеничной и пшенично‑ржаной на 5,1% до 8 млн тонн, круп - на 5,5% до 1,7 млн тонн, а сахара белого свекловичного - на 6,7% до 5,4 млн тонн.
В целом производство пищевых продуктов в январе–ноябре 2025 года, по данным Росстата, снизилось на 0,7% год к году. В ноябре выпуск был на 1,6% ниже уровня ноября 2024 года и на 5,6% ниже октября 2025 года.