Продажи говядины в России в январе—ноябре 2025 года сократились на 6% в натуральном выражении, говорится в материале «Коммерсанта» со ссылкой на данные аналитической компании NTech.
В той же оценке указано, что продажи баранины в натуральном выражении за 11 месяцев 2025 года снизились на 39% год к году, тогда как спрос на курицу вырос на 4%, а на свинину практически не изменился.
Снижение спроса на говядину и баранину сопровождается ухудшением показателей по отдельным сегментам животноводства. По данным Росстата, в сельхозорганизациях производство овец и коз на убой в январе—ноябре 2025 года снизилось на 6,3% год к году, до 26,7 тыс. тонн, а поголовье — на 7,4%, до 2,6 млн голов.
Производство КРС на убой за тот же период сократилось на 4% и составило 999,6 тыс. тонн, поголовье уменьшилось на 1,2%, до 3,01 млн голов.
Положительная динамика, как отмечается, наблюдается у более «дешевых» категорий: производство птицы на убой выросло на 2,7% (до 6,24 млн тонн), а свинины — на 0,5% (до 5,35 млн тонн).
Причины снижения в сегменте МРС в публикации связывают со структурными проблемами отрасли: более 90% поголовья овец и коз содержится в личных подсобных хозяйствах, которые сталкиваются с ростом издержек и сокращением каналов сбыта.