По данным совместного исследования компании «Логика молока» и Аналитического центра НАФИ, 82% опрошенных россиян употребляют молочные продукты хотя бы раз в неделю, при этом примерно 30% делают это ежедневно. Совокупная доля тех, кто практически или полностью отказался от молочной продукции, составляет менее 2%. Респонденты, ведущие здоровый образ жизни, чаще всего относятся к группе ежедневных потребителей молочных продуктов.
Среди тех, кто употреблял молочную продукцию в течение последнего месяца, наиболее популярным продуктом стало молоко: его пили или использовали для приготовления пищи 65% респондентов. Следом идут сметана (60%), сливочное масло (54%), полутвёрдые и твёрдые сыры (53%) и кефир (51%). В топ‑популярности также вошли творог, питьевые йогурты и мороженое, что подчёркивает широкий спектр форматов потребления молочной продукции.
Большинство россиян добавляют молочные продукты в напитки (44%), а 28% используют их при приготовлении блюд. По времени приёма пищи 40% респондентов употребляют молочную продукцию на завтрак, 29% — в качестве перекуса, 20% — как часть основного приёма пищи и 17% — в виде десерта. В рамках опроса россиян попросили назвать продукт, без которого они не могут представить свой рацион: чаще всего это молоко (33%), затем сыр (13%), йогурт (6%) и сливочное масло (3%). В исследовании приняли участие более 5 000 человек в возрасте от 14 лет, проживающих во всех федеральных округах Российской Федерации.
Источник