Закупочные цены на молоко-сырье в сельскохозяйственных организациях Татарстана снизились более чем на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сегодня средняя цена составляет 33,23 рубля за кг без НДС. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия республики Марат Зяббаров на брифинге в Доме Правительства РТ. Ситуация в регионе отражает общероссийский тренд на снижение доходности молочного животноводства.
Структура цен и причины падения
Разброс цен в зависимости от категории производителей остается существенным. У крупных перерабатывающих предприятий средняя закупочная цена достигает 33,86 рубля за кг, тогда как цена реализации сырого молока личными подсобными хозяйствами (ЛПХ) составляет всего 25,20 рубля, что на 31% ниже уровня 2025 года. Министр отметил, что ежедневно в регионе перерабатывается около 4 тыс. тонн молока, однако наблюдается снижение выпуска кисломолочной продукции, масла, сыров и творога. Основной причиной стал спад потребительского спроса и накопление остатков готовой продукции на складах, что привело к вынужденному сокращению объемов переработки.
Справка: Ситуация в Татарстане коррелирует с данными по розничному рынку. Ранее Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) сообщала, что минимальные цены на молоко в крупных сетях в мае снизились на 2,1% в годовом выражении, а на сливочное масло — на 20%. Для поддержки экспортеров в регионах действуют механизмы субсидирования логистики: например, в Вологодской области производители могут компенсировать до 100% транспортных затрат на поставки молочной продукции за рубеж.
Экспорт как мера стабилизации
Чтобы справиться с кризисом затоваривания внутреннего рынка, Татарстан активно развивает экспортные поставки. В текущем году за рубеж уже отправлено более 3,5 тыс. тонн молочной продукции, что на 53,3% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Основными статьями экспорта стали молочная сыворотка, молоко, сливки, мороженое, сыры и творог. География поставок охватывает страны Таможенного союза и государства Юго-Восточной Азии. Марат Зяббаров подчеркнул, что эту работу предстоит усилить, однако исключительно за счет экспорта выровнять ситуацию не удастся, пока не стабилизируется внутренний рынок.
Меры государственной поддержки
Для снятия финансового напряжения с сельхозтоваропроизводителей оказывается адресная государственная поддержка, особенно тем, кто специализируется на молоке. В апреле из республиканского и федерального бюджетов производителям были выделены субсидии в размере 504,7 млн рублей на производство молока, еще 177,7 млн рублей направлено на поддержку переработки сырого молока в пищевую продукцию. Региональный Минсельхоз взаимодействует по этому вопросу с федеральным ведомством, «Союзмолоко» и самими производителями.
Важно! Для участников рынка текущая ситуация сигнализирует о глубоком дисбалансе в молочной отрасли. Падение закупочных цен при сохранении высоких затрат на производство (корма, ГСМ, техника) ведет к убыточности многих хозяйств. Механизмы господдержки и переориентация на внешние рынки становятся критическими факторами выживания. Успешные компании будут фокусироваться на производстве продуктов с высокой добавленной стоимостью и активном участии в государственных программах.
Участникам молочной отрасли стоит учитывать, что период затоваривания требует жесткого контроля над себестоимостью и диверсификации каналов сбыта. Взаимодействие региональных властей с отраслевыми союзами позволит выработать системные меры по оздоровлению рынка и предотвращению дальнейшего сокращения поголовья дойного стада в республике.
Источник