Сервис аналитики потребительского спроса «Купер» представил результаты исследования, посвященного изменению поведения покупателей на продовольственном рынке. Аналитики отмечают, что за последний год россияне стали заметно чаще выбирать отечественные продукты.
Смещение спроса в пользу российских брендов фиксируется сразу в нескольких сегментах, включая молочные, мясные и бакалейные товары. По оценке «Купер», этому способствует адаптация потребителей к обновленному ассортименту и расширение линейки локальной продукции в крупных сетях и региональной рознице.
Покупатели уделяют больше внимания информации на упаковке: чаще изучают состав, обращают внимание на содержание сахара, соли и добавок, а также интересуются страной происхождения сырья и местом производства.
Отдельно подчеркивается рост чувствительности к цене. Покупатели активнее сравнивают предложения в разных магазинах, используют промо‑акции и программы лояльности. При этом ряд потребителей готов переплачивать за более привычный или проверенный бренд, если продукт соответствует ожиданиям по качеству.
Исследование показывает, что за последние месяцы увеличилась доля покупок в среднем ценовом сегменте, а структура спроса в низком и премиальном сегментах стала более устойчивой: часть потребителей закрепилась за базовыми брендами, другая использует премиальные продукты точечно.