Национальный союз хлебопечения обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой проверить, насколько обоснован рост стоимости масложировой продукции. Письмо организации датировано 15 сентября. В ФАС подтвердили получение обращения и сообщили, что рассмотрят его в установленном порядке.
Насколько выросли цены
По данным из обращения НСХ, в августе отдельные позиции маргарина для производителей подорожали на 15–20% по сравнению с июлем. В сентябре хлебопеки ожидают увеличения стоимости продукции уже на 30% к июлю, а для заменителей молочного жира рост может достигнуть 60%. Часть производителей уже получила уведомления о новом повышении цен.
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов оценивает подорожание маргарина за последние несколько месяцев в среднем в 30%. По его мнению, одна из причин — сокращение числа поставщиков.
Почему это важно для отрасли
Маргарин входит в число компонентов, формирующих себестоимость хлеба. В июле 2021 года хлебозаводы предупреждали о повышении цен на свою продукцию на 7–12% из-за роста стоимости сырья, при этом маргарин подорожал на 38%. Это означает, что удорожание закупок ингредиента может переходить в цены на хлебобулочные изделия, если производители не смогут компенсировать его другими мерами.
В марте 2022 года рост цен на сырье сопровождался переходом поставщиков на полную предоплату поставок. В том же обращении отмечалось, что дальнейшую динамику цен на импортные составляющие было трудно прогнозировать, поэтому для хлебопеков проблема заключалась не только в цене маргарина, но и в условиях его закупки.
Резкие изменения стоимости уже фиксировались на уровне отдельных предприятий: в апреле 2022 года на «Падун-хлебе» сообщали, что за два месяца маргарин подорожал вдвое — до 200 руб. за кг. Тогда же предприятие связывало рост расходов с подорожанием других ингредиентов, включая масла, яйца и сахар.
Ранее по теме
- Рынок зерна у ценового дна: запасы давят, интервенции на подходе
- Россияне сокращают траты на продукты и усиливают поиск выгодных предложений
- Сельхозтехника дорожает, а покупают её меньше: рынок ждёт спада
🔗 Источник: kommersant.ru