Себестоимость производства сырого молока в 2026 году продолжила расти. По подсчетам аналитического центра Союзмолока, в июне показатель снизился на 1,9% к маю, однако за год себестоимость выросла на 4,2%. Стабилизацию операционных затрат в июне эксперты связывают с сезонными факторами — ростом молочной продуктивности коров и снижением расходов на оплату труда в начале отпускного сезона. При этом удорожание других статей продолжает поддерживать высокий уровень производственных затрат.
Цены на корма и топливо растут
По данным Росстата, только за июнь шрот и жмых подорожали на 3,2%, комбикорма для КРС — на 1,5%, фуражное зерно — на 0,5%, а дизельное топливо — на 11,7%. В то же время закупочная цена на сырое молоко в первом полугодии снижалась, и к концу периода в отдельных регионах она оказалась меньше, чем годом ранее, на 20%, сообщало Союзмолоко.
В таких условиях животноводам все сложнее сохранять высокие производственные показатели. Однако, по мнению экспертов, необдуманное сокращение затрат может навредить бизнесу сильнее, чем сам рост расходов. Инвестиции в качественную кормовую базу и комфорт животных, напротив, помогают увеличить продуктивность и легче переживать периоды низких цен.
Опыт хозяйства «Антар»
Сельхозпредприятие «Антар» из Пермского края (входит в агрохолдинг «К4») в этом году также занялось оптимизацией расходов из-за падения закупочной цены на молоко. Директор хозяйства Алексей Киселев признает: сокращение затрат влечет за собой некоторое уменьшение продуктивности. Поэтому, «срезая» расходы, важно взвесить, от каких компонентов можно отказаться, а какие сохранить.
В «Антаре» немного уменьшили объемы закупок покупных кормов, но от кормовой добавки Ultra Feed L10 (защищенный гидрогенизированный жир с лецитином) производства компании «Эфко» не отказались. По словам руководителя, без этого продукта крайне сложно наполнить рацион высокопродуктивных животных, несмотря на его немалую стоимость. «Применение добавки однозначно экономически выгодно, так как защищенный жир позволяет меньшим количеством корма добиться более высокого результата», — поясняет Киселев.
Что такое Ultra Feed L10
Ultra Feed L10 — защищенная кормовая добавка из модифицированных растительных масел и лецитина. Она выпускается в виде микрогранул, устойчивых к слеживанию и комкованию, и хорошо смешивается с комбикормами и концентратами. Продукт служит источником жира в рационе КРС в разные периоды лактации, обеспечивая высокий уровень энергии без воздействия на ферментацию в рубце.
«Антар» использует Ultra Feed L10 более трех лет. Изначально перед компанией стояла задача повысить эффективность кормления и рентабельность хозяйства. Тогда стадо насчитывало около 2 тыс. голов, которые давали 43–45 т молока в сутки. Сейчас общее поголовье КРС превышает 5 тыс. животных, включая 2,5 тыс. голов дойного стада и 600 нетелей. Ежемесячно предприятию требуется около 10 т продукта, который закупают напрямую у производителя.
Результаты применения
Добавку ежедневно вносят в корм каждой дойной корове по 300 г на голову — этого достаточно для восполнения дефицита энергии. В пиковые зимний и весенний периоды производство молока вырастает до 60 т в сутки. «Конечно, рост надоя связан не только с использованием защищенного жира. Но одновременно с его применением нам удалось в пиковые периоды нарастить продуктивность на 12–15%», — отмечает Алексей Киселев.
Важно! Применение защищенного жира позволяет хозяйству наращивать продуктивность на 12–15% в пиковые периоды, что частично компенсирует падение закупочных цен на молоко, которое в отдельных регионах достигало 20% к уровню прошлого года.
Жирнокислотный состав и особенности
В составе Ultra Feed L10 содержание пальмитиновой кислоты доходит до 60%, стеариновой — до 40%, олеиновой — до 15%. Как отмечают специалисты «Эфко», правильно подобранный жирнокислотный состав обеспечивает легкое усвоение защищенных жиров организмом животного без дополнительных затрат энергии.
На фермах «Антара» для кормления используют монокорм — однородную смесь из силоса, сенажа и концентратов. Силос и сенаж заготавливают самостоятельно. В корма также добавляют минеральные добавки: соли, соду и поташ, а для отдельных групп животных — пробиотики, премиксы и витаминные добавки для поддержки коров на пиках лактации и в транзитные периоды — перед отелом и сразу после.
Энергию животные могут получать и из других кормов, например шрота или кукурузы. Но белок и крахмал в них находятся в незащищенной, легкодоступной форме и частично теряются при метаболизации в рубце. К тому же для получения нужного количества энергии животному пришлось бы съедать нереально большой объем кормов. Защищенный гидрогенизированный жир позволяет уменьшить объем корма и насытить животное. «Жир, по сути, в готовом виде транзитом проходит рубец, уходит в тонкий кишечник и там усваивается, — объясняет руководитель. — Таким образом, за счет небольшого количества жира мы резко увеличиваем питательность рациона, не увеличивая вес сухого вещества». Ultra Feed L10 не имеет специфического вкуса или аромата, и сотрудники «Антара» не заметили особой реакции коров на монокорм с добавкой. «Однако качественные результаты по увеличению производительности молока очевидны, — подчеркивает Киселев. — Самое главное, мы видим, что животное получает необходимую для жизни и хорошей лактации энергию». С учетом всех факторов компания планирует продолжать использовать защищенный жир в кормах.