Операционная себестоимость производства сырого молока в конце 2025 года продолжила рост. По предварительным данным аналитического центра Союзмолоко, индекс RMCI в декабре 2025 года составил 101,5%: себестоимость за месяц выросла на 1,5% и превысила уровень декабря 2024 года на 4,5%.
В среднем по итогам 2025 года операционная себестоимость оставалась выше уровня 2024 года на 8,6%. При этом в первом полугодии рост оценён на уровне 11% к аналогичному периоду 2024 года, во втором — на 7%.
Среди основных факторов увеличения затрат в 2025 году названы расходы на оплату труда: средняя заработная плата сотрудников, по предварительным оценкам, превысила уровень предыдущего года на 20%. Второй крупный драйвер — корма: цены на комбикорма для КРС в течение года были выше уровня 2024 года в среднем на 12%, в декабре — на 7,2%; фуражное зерно в среднем продавалось дороже на 20%, при этом в декабре цены на фуражную пшеницу опустились на 14,6% к уровню декабря 2024 года.
Дополнительное влияние оказали электроэнергия и удобрения: среднегодовой рост затрат на электроэнергию оценён в 17%, а среднегодовая цена аммиачной селитры была выше уровня 2024 года на 15%. В расчёте также учитывается инфляционный фон: +8,7% в среднем за 2025 год, в декабре 2025 года — +5,6% к концу 2024-го.
Сдерживающими факторами аналитики называют стабилизацию цен на дизельное топливо и белковые корма, а также укрепление рубля к мировым валютам. При этом высокая ключевая ставка и рост ставок по краткосрочным кредитам, включая льготные, обозначены как фактор повышения затрат, а корректировка правил субсидирования льготных инвесткредитов и рост ставок по ним — как дополнительная нагрузка на производителей.
Рост себестоимости в декабре 2025 года, по оценке аналитиков, связан прежде всего с увеличением расходов на оплату труда в предновогодний период, ростом стоимости электроэнергии и сохраняющейся инфляцией. В материалах также приведено уточнение по ноябрю 2025 года: индекс RMCI составил 97,9%, что соответствует снижению себестоимости на 2,1% за месяц.
Индекс RMCI действует с 2017 года и разработан Национальным союзом производителей молока для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчёт ведётся по экономико‑математической модели, отражающей изменения себестоимости и ключевых статей затрат; показатель используется производителями и переработчиками при планировании и работе с ценовыми параметрами.
