Заместитель министра сельского хозяйства РФ Роман Некрасов сообщил, что объем производства молока в Ростовской области снизился на 12,9%. По предварительным оценкам, на Дону было произведено на 18,9 тыс. тонн меньше молока, чем в 2024 году.
Влияние засухи на отрасль
Как сообщили представители одного из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий региона — Семикаракорского сыродельного комбината, одной из основных причин снижения объемов стала почвенная засуха, зафиксированная в 2025 году.
Основным фактором, повлиявшим на снижение валового производства молока в Ростовской области, стали сложные погодно-климатические условия последних лет, в частности засушливые летние месяцы. Это напрямую сказывается на кормовой базе и, как следствие, на продуктивности животных.
В таких условиях стратегическое решение переработчиков заключалось в том, чтобы гарантировать себе стабильные объемы и качество сырья по предсказуемым ценам.
Ситуация с сырьевой базой
Производитель сыров также отметил общую напряженную ситуацию с сырьевой базой в регионе.
Для предприятий с значительными производственными мощностями и долгосрочными обязательствами по поставкам продукции ключевым приоритетом является обеспечение стабильности. Снижение объемов сырого молока в области создает рыночный дисбаланс между спросом переработчиков и предложением сырья.
Это объективная реальность, которая, безусловно, влияет на всю молочную отрасль в регионе и требует от участников рынка поиска новых решений для обеспечения производственных планов.
Позитивная динамика экспорта
Ранее сообщалось, что производители Ростовской области нарастили экспорт молочной продукции в 2025 году. За период с января по сентябрь 2025 года было продано в ряд стран 252,5 тонны донского молока, что свидетельствует о сохранении экспортного потенциала несмотря на снижение валового производства.