Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю завершило первичный этап расследования вспышки кишечной инфекции в местном кадетском корпусе. По данным ведомства, вероятным источником заражения 35 учащихся стал работник пищеблока. Лабораторные исследования подтвердили наличие РНК норовируса у одного из сотрудников кухни, непосредственно участвовавшего в приготовлении пищи.
Справка: Согласно выводам эпидемиологов, патоген попал в готовые блюда на этапе порционирования. Норовирусная инфекция отличается высокой контагиозностью и крайне низкой инфицирующей дозой, что делает соблюдение правил личной гигиены персоналом критическим фактором безопасности на предприятиях общественного питания.
Грубые нарушения санитарного законодательства
В ходе инспекции пищеблока были зафиксированы множественные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, создающие прямую угрозу здоровью потребителей. Состояние производственных помещений и организация технологических процессов не соответствовали установленным нормам.
Важно! В помещениях предприятия общественного питания обнаружены насекомые (тараканы). Кроме того, в функциональной зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд, полностью отсутствовало обязательное бактерицидное оборудование. Выявлены и иные системные нарушения санитарного режима.
Отсутствие обеззараживания воздуха в цехе холодных закусок является критическим нарушением, так как именно эта продукция не проходит повторную термическую обработку перед подачей. Наличие вредителей свидетельствует о неудовлетворительном состоянии дератизационного барьера и общего санитарного содержания объекта. Совокупность этих факторов создала благоприятную среду для распространения инфекции.
Юридическая ответственность оператора питания
Организацией питания в учебном заведении занимается ООО «Встреча ВК». Компания осуществляет деятельность на объекте с марта 2026 года. По результатам проверки в отношении юридического лица возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ. Данная статья предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения.
Меры административного воздействия не являются окончательными. После завершения полного цикла расследования все собранные материалы будут переданы в правоохранительные органы для принятия решения о возбуждении уголовного дела или отказе в нем. Ранее по факту массового заболевания уже было возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 238 УК РФ («Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей»).
Текущая эпидемиологическая обстановка
Первые обращения в медицинский пункт кадетского корпуса поступили 15 мая. Симптомы кишечной инфекции проявились более чем у 30 учащихся в возрасте от 11 до 15 лет. В качестве оперативной меры противодействия учреждение было временно переведено на дистанционный формат обучения для предотвращения дальнейшего распространения вируса.
На текущий момент медицинские службы сообщают о нормализации ситуации: все заболевшие дети выздоровели. Тем не менее, случай в Красноярске демонстрирует необходимость усиления входного контроля за здоровьем персонала и строгого соблюдения программ производственного контроля на всех этапах приготовления пищи в организованных коллективах.
Источник