Нижегородская лаборатория Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) при исследовании образцов говяжьего фарша установила наличие ДНК свиньи. Нарушение касается продукции под наименованием «Фарш классический».
Как уточнили в центре, сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований при проведении анализа методом полимеразной цепной реакции в рамках усиленного лабораторного контроля выявили ДНК свиньи в трех исследованных пробах. Такой состав не соответствует информации, указанной на маркировке производителя.
Результаты лабораторных испытаний внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер регуляторного реагирования. ВНИИЗЖ отмечает, что обнаружение незаявленных компонентов может свидетельствовать о фальсификации продукции либо нарушении технологического процесса, включая недостаточную дезинфекцию оборудования.