В Вологодской области производство сыров в январе—марте 2026 года выросло на 56,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составило 1 196,4 т, сообщил губернатор Георгий Филимонов.
По его словам, сыродельные предприятия региона продолжают наращивать объёмы выпуска и расширять ассортимент. В 2025 году вологодские производители выпустили 4 131,9 т сыра, что на 27,9% больше уровня 2024 года.
Филимонов отметил, что рост отрасли вносит вклад в выполнение показателей национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного президентом России.
По итогам первого квартала 2026 года доля предприятий Вологодской области в общем объёме производства сыра в Северо-Западном федеральном округе составила 17,6%. В регионе сыр производят девять предприятий, а в ассортименте представлены твёрдые и полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые сорта.
Губернатор также подчеркнул, что почти 90% молока-сырья для производства сыров закупается у местных сельхозтоваропроизводителей. Вологодская область входит в число 30 регионов-лидеров по объёмам производства сельхозпродукции, а её молочная продукция поставляется более чем в 60 регионов России и за рубеж.
Источник